POSレジシステム専業36 年「日本リテイルシステム」ホーム  >   導入事例  >   水たき一筋 げんかい食堂 様

導入事例

水たき一筋 げんかい食堂 様

水たき一筋 げんかい食堂
写真左:日本リテイルシステム 宮川 写真右:大嶽 覚氏

導入POSレジシステム

最上級クラス EXCELLEO

目次

  1. 1. 店舗についてお聞かせください。
  2. 2. システム導入の経緯は?
  3. 3. 導入しているシステムについて教えてください。
  4. 4. システムのお店での評判を教えてください。
  5. 5. 実際に使ってみてどうですか?
  6. 6. 導入を検討している店舗様へ。
  7. 7. お店の売りを教えてください。

1.店舗についてお聞かせください。

玄海食堂

創業昭和3年です。
鳥料理専門店です。

営業時間は何時ですか?

11:00〜22:00
(年中無休/12.30〜1.4を除く)

予算は?

4,000円程
お昼は1,000〜2,000円

客席数は?

50席です。

店舗:水たき一筋 げんかい食堂
住所:東京都新宿区新宿5-5-1
WEB食べログHP

2.システム導入の経緯は?

他店舗なんですが、150席くらいある85坪の
店舗を始める際に導入を検討しました。

広い店なので、かしこまりましたと注文を受けた人間が
店舗を行ったり来たりしないといけない。

POSレジがあれば移動時間が半分になるので便利かもしれないなと
思って、4〜5社に説明をうけました。
色々聞いたら
だいたいどこもいっしょ!
値段も機能もいっしょ!

決めたら次の店舗でも使わないといけないと思っていたので、
最初は慎重に決めないといけないと思っていたんです。

どうやって決めたんですか?

担当者のやる気を感じたのが日本リテイルシステムさんでした。
担当者さんの熱い思いが伝わりました。
一緒にやりましょうという言葉がありました!

それで決めました。

3.導入しているシステムについて教えてください。

ハンディ

エクセレオという機種です。
5年ほど前に導入しました。
とても見た目が新しく、お客様も興味をもたれましたね。

また、お客様に見せてもお客様にも使い方がわかるような
ハンディーなんです。お客様から「これ簡単に打てるね」
と言われたりました。

使い方次第で、
単なるツールだけでなく最大限システムを使うように
と考えるといろいろ使い方ができます。

今後は、男性女性の比率データをとろうとしています。
そういったデータ集計も取って今後のメニュー開発に生かして行こうと思っています。

4.システムのお店での評判を教えてください。

POSレジ本体

エクセレオは操作方法を1日で覚えれました。
とても使い方が簡単なんです。

使ってみてどうですか?

お客様から「これ簡単に打てるね」と言われたんです。
お客様に見せてもお客様にも使い方がわかるようなハンディーなんです。
とても、簡単に使えるところが良いですね。

お客様が興味をもたれるんですね。

実際に今われわれが使っているのは、サービスキーで
おしぼりのかえが欲しいときに、
0円で打てるキーを作っておくと
おしぼりの交換等や水の交換等ができるんです。

細かいサービスができますよね。

使い方次第ですね。
単なるツールだけでなく最大限これを使うように
と考えるといろいろ使い方ができます。

5.実際に使ってみてどうですか?

げんかい食堂

皆さんは当然と思ってらっしゃっるんですが、
移動距離が少なくとも半分になります。

さらに、商品の売上が瞬時に出来てしまう。

営業の方がおっしゃっていることが、当然のメリットでした。
また、変な話ですが不正がなくなりますね。

プリンターから出てきたものだけ作ろうという主旨で進めているので、伝票から出ないものは作っていはいけないし、すべて記録に残ります。

特別なサービスする時は、店長の裁量で行うのですが、そこには何かの線があってPOSレジでサービスキーを作って見えるようにしようと。

見える化されたことですね。

機械化による不正防止はかなりのメリットですね。
ココだけの話です。

6.導入を検討している店舗様へ。

げんかい食堂店舗内

今では一番疑問に感じてた方が一番使いこなしています。
覚えるまでは面倒ですが覚えてしまえばメリットがあるんですよね。
やってみてそのメリットを感じてしまいましたね。

最初から自転車に乗れる人はいないんです。
いったん乗れてしまえばもう一生乗れちゃうんです。
そんなに難しくないので一度使うと使えるんです。
便利なモノなんですね。

大分、以前ですが店舗を出店した時にも
150席くらいある店舗でものすごい人数だったんです。
その時レジの指導に来ていた宮川さんが従業員のようにお詫びしてくださりました。

その時はレジでも対応して頂いていたんですが、お客様のもとへ真っ先に行ってくれました。

機種も担当者様もおすすめです。

7.お店の売りを教えてください。

水炊き

げんかい食堂では、80有余年の歴史を持つ、水炊き料理をよりリーズナブルにお楽しみいただけます。

ランチタイムには気軽な定食などメニューも一新いたしました。

特別な日だけではなく、日常使いもできるお店として
ご利用いただけます。

げんかい食堂様、本日はお忙しい中、貴重なお話をありがとうございました。

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  • ※取材日時:2011年11月
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