POSレジシステム専業36 年「日本リテイルシステム」ホーム  >   導入事例  >   炭火焼肉 珠珠 様

導入事例

炭火焼肉 珠珠 様

炭火焼肉 珠珠 様
写真左:中野総伸氏(店長) 写真右:日本リテイルシステム 羽渕

導入POSレジシステム

液晶タッチパネルで簡単操作の Scute Ace

目次

  1. 1. 店舗についてお聞かせください。
  2. 2. システム導入の経緯は?
  3. 3. 導入しているシステムについて教えてください。
  4. 4. システムのお店での評判を教えてください。
  5. 5. 今後期待することは?
  6. 6. 導入を検討している店舗様へ。
  7. 7. お店の売りを教えてください。

1.店舗についてお聞かせください。

炭火焼肉珠珠看板

兵庫県三宮にある炭火焼肉店 珠珠(ジュジュ)です。
和牛専門店です。

お肉の産地は決まっていますか?

その時よってかわります。

その時とは?

産地だけで選ぶとその時の産地が悪いとだめなので
良い産地の良いものだけをを選んで仕入れるようにしています。
その時の良い産地のものを見極めて仕入れています。
写真は熊本産のロースです。

炭火焼肉珠珠ロース

営業時間は何時ですか?

11:30〜14:00
17:00〜22:00ラストオーダー23:00閉店

予算は?

4000円程
ドリンク飲まない人なら、3000円くらいですかね。

客席数は?

48席です。

ランチはとてもお得な感じがしますが?

ランチは、サービスです。
肉を回すためにやってます。
とんとんになればいいんですよね。

店舗:炭火焼肉 珠珠 (ジュジュ)
住所:神戸市中央区加納町4-7-7 神三ビルB1F
WEB食べログ

2.システム導入の経緯は?

導入の経緯は、少しわからないです。
前にいたマネージャーが調べていたので。
値段なのか、他店舗で使っていたか・・・ですかね。
時期は7月 実は、オープン当初はなかったんです。
3ヶ月間くらいは手計算でやってました。
この広さでは手書きでは無理がありました。
ばたばたして、無理だったんです。
それで導入しました。

どうですか使ってみて?

おあいそも早いですし、日々の売り上げや月単位での合計がでるのがうれしいです。
計算するのは大変だったんですが。楽になりました。

3.導入しているシステムについて教えてください。

posレジ液晶画面
POSレジ印刷機

機種名はわかりませんが、液晶があるシステムです。
ハンディーは3台で、3人〜4人くらいでホールを見ています。
その都度使うので、十分足りています。
印刷機は2台で、ドリンク、調理場に置いています。

メニューの入れ替えなどは大変ですか?

単ですよ。覚えたらすぐです。
基本はすべて同じなんで。
最初は苦労しましたけど、説明書を読んで覚えました。
突然私が見ることになったので、最初ほとんど分からなかったですけど、今では、メニューの入れ替えも簡単に出来るようになりました。

4.システムのお店での評判を教えてください。

炭火焼肉珠珠

店の子たちはみんな使いやすいと言っています。
便利ですから。
手書きより全然いいんじゃないですか。速いですし。
最初全て手書きでやっていたので、ぜんぜん違いますしね。

導入当初苦労したことはありますか?

最初苦労したのは、場所を覚えることですね。
若い子たちはすぐに覚えましたね。
私たちは、苦労しましたが・・・笑
当然、今では使いこなせていますよ。

POSハンディー

現在ご使用のシステムの使い勝手はどうですか?

いいと思います。簡単に使えるからですかね。
一度覚えてしまえば、簡単です。
料理を早く提供できますし、おあいそもすぐに出来ます。
日々の集計や月々の集計のできるのでほんと助かっています。

5.今後期待することは?

音声でできるようになる。めちゃくちゃ簡単でしょ。
探す手間がはぶけるじゃないですか。
いずれできるんでしょうけど。

普段思っているんですか?

そうなんです。
最初に卓番だけおして後は音声でできればいいなと思ってます。

6.導入を検討している店舗様へ。

炭火焼肉ジュジュ店内

店舗が大きければ大きいほど必要だとは思います。

珠珠さん48席ですがその規模の店舗ならどうですか?

店も形にもよるかと思います。
個室風に区切っている店舗では必ず必要じゃないですかね。
正方形の遮るものがないお店なら、なしでも大丈夫かもしれませんが。
端の席まで行くことを考えると、確実に必要になってきますよね。
途中でお客様にいろいろ言われちゃいますし、
提供中でもオーダーを通しておけば早く料理を提供できますし。

選ぶときのコツは?

当店では、タッチパネルのシステムを使用しておりますが、
使いやすさが一番だと思いますよ。

7.お店の売りを教えてください。

炭火焼肉珠珠個室風

全室ほぼ個室になっているのでゆったりできます。

地下1階にある隠れ家のようなお店です。

お肉は、その時によってベストな産地のものを仕入れて
すこしでもおいしいお肉をリーズナブルな価格で提供しています。

炭火焼肉 珠珠様、本日はお忙しい中、貴重なお話をありがとうございました。

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  • ※取材日時:2011年7月
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